Супа от коприва с картофи

Съвсем наскоро открих чудесният блог на Ели, блог за суровоядство, веганство и вегетарианство! 

Там ще намерите вкусни рецепти и много полезна информация, свързани с естеството на блога. Аз реших да си направя от там супичката от коприва. У дома обичаме тази супа, и обикновено я приготвям с ориз, и понякога със застройка. Но в рецептата на Ели супата беше с коприва и картофи. Е, не ми трябваше много да мисля. Нищо, че сега не е сезонът на копривата, още същата вечер си набавих и в къщи ухаеше на топла и вкусна супа.

И както е написала Ели - " Тази лека супа от коприва е подходяща за постните периоди на годината, за преход към чисто суровоядство, за тежко болни хора.Приготвя се лесно, бързо и може да се пасира , за да получим крем - супа.Копривата е една ценна билка, използва се както в сурово състояние, така и за приготвяне на различни ястия или чай."

Ще копирам дословно рецептата на Ели, като аз пропуснах пащърнака в моята супичка.

Продукти:

1 глава кромид лук

1 малък морков

1 супник измита и почистена коприва

 2 картофа

парче пащърнак

 мазнина - олио или зехтин

 1 щипка хималайска сол

СТЪПКИ:

1. В тенджера с вряща вода - около  1 литър попарваме копривата.

2. Отцеждаме я от водата  /водата запазваме/ и нарязваме на ситно.

3. Отделно в друга тенджера задушаваме нарязаните на ситни кубчета морков, пащърнак, лук - в  4 - 5 с.л. мазнина и малко от водата , в която сме попарвали копривата.

 Аз добавих още малко водичка, за да е повече супата :)

4. Добавяме нарязаните на едри кубчета картофи и копривата, разбъркваме няколко пъти. Доливаме водата  /запазена при попарването на копривата/ и слагаме солта.

5. Варим на тих до умерен огън - 15 - 20 минути. Зеленчуците трябва да омекнат.
  

Сервираме супата топла. Овкусяваме с оцет или лимонов сок по желание.

Да ви е сладко !