Картофени кошнички

Понякога хубавите идеи, и вкусни разбира се, се раждат набързо, в движение, както стана и с тези кошнички.

Бях решила, че ще сваря дузина картофи, пък после ще му мисля какво да сътворя с тях. Преди да се досварят обаче, ми хрумна нещо, изключих ги, запретнах ръкави, разшетах се, и ето какво се получи :)

Нарекох ги картофени кошнички, но с пълнеж естествено. 

Сега, идва моментът да напиша и точните съставки, ама как да стане като всичко правих на око :)

И горе-долу бяха такива :)

Продукти:

1 кг. картофи

1/2 ч.ч. грах (от консерва)

1/2 ч.ч. царевица (от консерва)

2 броя яйца

100-150 г. сирене

сол на вкус

пресен магданоз (по желание)

формички за мъфини

СТЪПКИ:

1. Измиваме картофите и ги варим в подсолена вода до полуготовност. Когато изстинат, обелваме ги и ги настъргваме на едро ренде, подправяме със сол ако е необходимо.

2. В купа чукваме две яйца, прибавяме натрошеното сирене, граха, царевицата и сол на вкус. Объркваме добре всичко.

3. Във форми за мъфини (аз отново си използвам моите любими кутийки от пастет), леко намазнени, разпределяме по стените и дъното слой от настърганите картофи (оформяте си кошничка).

4. Във всяка кошничка сипваме от сместа до ръба на картофения слой.Отгоре посипваме с накъсан магданоз (по желание),

 и печем до готовност (до златисто и запичане на яйчената смес).

С пълнежът в кошничката може да импровизирате според вкуса си и наличните продукти у дома.

На всяка кошничка може да сложите пресен  магданоз за ефект и украса. 

Една вкусна идейка, която се надявам да ви хареса :)

Да ви е сладко!!!