Картофени лодки върху канапе от домат

Картофът присъства почти на всяко ядене у дома   

Като се замисля, тия картофи в промишлено количество май се харчат у дома 

Любими са ни пържените картофки ( което не се препоръчва), в яхнии, на салати, запечени ... 

Отдавна ми се иска да направя едни пълнени картофи, но все не ми стига времето. 

Та и сега така, сложих да се сварят дузина картофки за салата, и умишлено си подбрах няколко, които вече реших, че ще минат в графа пълнени.

И тъй като времето пак ме притискаше, минах към съкратения бърз вариант   Но въпреки това съм доволна от вкусовия и визуален краен резултат.

Лекичко и вкусно ястие, което може да се поднесе като предястие или гарнитура!

Продукти:

картофи (средно големи с правилна овална форма)

царевица (консерва или замразена)

сурово сушен свински бут (пушен бекон или друго подходящо месце)

домати

пресен копър

СТЪПКИ:

1. Сваряваме си картофите в подсолена вода (но не до степен да се разпадат).

2. Сварените картофи изчакваме да поизстинат, обелваме и внимателно разрязваме на две половини.

3. Всяка половинка внимателно издълбаваме с малка лъжичка, и в получените отвори слагаме царевица объркана предварително с масло (по желание може да сложите и пармезан)..

4. Всяка половина  увиваме с парче сурово пушен свински бут.

5. Готовите картофки поставяме в тавичка и запичаме за кратко във фурната или на парти грила. 

По желание може да настържете малко кашкавал върху всяка половинка от картоф.

6. Готовите картофки се сервират върху канапе от нарязани на колела домат и се поръсват с нарязан на дребно пресен копър.

Пълнежът в картофите може да променяте според вкусовите си предпочитания.

Да ви е сладко!