Тиквеник с варена тиква, орехи и бисквити

Реших да си улесня живота :) и да прескоча неприятното стъргане на тиквата, при което винаги имам по един-два контузени пръста. Ама така си е! 

Ето в тази рецепта винаги се получава така. 

Реших, че ако сваря тиквата ефекта би бил същият, дори може би и по-вкусен ще стане тиквеника. 

Добавих бисквити и орехи, и елате да видите каква вкусотия беше : ))

Продукти:

1 средно голяма тиква (моята беше цигулка)

1 пакет кори за баница

1 1/2 до 2 ч.ч. захар

1 ч.ч. орехи 

1 ч.ч. бисквити чаени или обикновени

канела около 2 ч.л.

ванилия

олио

СТЪПКИ:

1. Измиваме и почистваме тиквата от семките и кората. Нарязваме я на парчета и я слагаме да се вари във вода, която да покрие съвсем леко тиквата. Добавяме и захарта и варим до омекване на тиквата.

2. Отцеждаме тиквата и я пасираме или  я намачкваме с вилица.

3. В дълбока купа изсипваме тиквата, към нея добавяме орехите (нарязани на дребно, за да се усещат по-добре), натрошените или смлени бисквити, канелата и ванилията. Объркваме всичко внимателно до хомогенизиране.

4. Вземаме един лист от корите, намазваме  с помоща на четка  с олио и поставяме втори лист отгоре, който също намазняваме.

5. Нанасяме върху него от плънката навсякъде, и завиваме на руло. Така процедираме и с останалите кори до свършване на плънката.

6. Леко набръчкваме готовите рула и ги нареждаме в правоъгълна тавичка, предварително намаслена, по дължина успоредно едни на други.

7. Разрязваме на парчета, и в прорезите с четка отново намасляваме (олиото може и да е сгорещено). По желание поръсваме с кристална захар и печем до готовност.

След като е готов тиквеникът, поизчакваме малко да поизстине и го заливаме с водата (вече изстинала) от сварената тиква, която е сладка, тъй като сме варили тиквата със захарта.

Оставяме тиквеника да си поеме сиропа за час-два, а ако имате търпение и за повече.

Поръсвате с пудра захар по желание преди поднасяне.

Ако пък не обичате да сиропирате тиквеника и искате да хрупа, сварете тиквата без захарта, а я добавете към сместа за плънката.

Както и да решите да го направите, съм сигурна, че ще бъде мноого вкусен :))