Приказно, весело и вкусно с ELTI

А Elti е Снежи от Споделено от кухнята на Elti.
Снежи е чудесен човек, винаги лъчезарна, позитивна и мила - това усетих аз, въпреки, че се познаваме само виртуално. Ще се радвам ако някой ден се видим и запознаем и в реалния живот!!
Благодаря на Снежи, че прие с желание моята покана да ми гостува, и за това, че редовно минава да ме навести и в моето виртуално местенце. Драго и много приятно ми е Снежи, да знаеш :)
Ако все още не сте попадали на нейният блог, поправете това веднага. Сигурна съм, че часове наред ще препрочитате публикациите и, ще се любувате на прекрасните снимки, и ще ви се прииска да приготвите по нещичко. Фантазията и любовта към готвенето и е безкрайна. Винаги успява да ме учуди, да ми подшушне някоя идейка или да ме очарова толкова, че да се забравям и да потъвам в нейното чудно виртуално местенце. 
А да знаете само с какво ми дойде на гости!! Красота и  вкусота голяма!
Нямам търпение да ви покажа, за това настанете се удобно и заповядайте на кафе при нас, защото ще ви почерпим с нещо мнооого вкусно!!  
А на теб Снежи, благодаря от сърце за това прекрасно гостуване!

Здравей, читателю, на Кулинарна авантюра!

Днес ще замествам Вили в кухнята и се надявам да не си разочарован от това. Сравнително от скоро следя блога й и знам, че обича да експериментира, да пречупва рецептите през собствената си фантазия, да твори. Тук напълно си пасваме :)

Когато получих поканата си казах "с торта ще ида", но все още не знаех каква. После, като по поръчка, във Фейсбук видях тази красива, есенно декорирана торта. И стартирах една кулинарна авантюра (точно като името на блога на Вили), за да получа това:

Таралежчето, сгушено в хралупка, приемам като символ на уютен и пълен дом. Вили, пожелавам ти винаги така уютно да стопанисваш вируалното си блог-местенце, да е пъстро, вкусно и пълно с много читатели. 

Торта с моркови

Продукти за блатовете:

(за продуктите погледнах във Веселия готвач)

• 350 г настъргани моркови (на ситно ренде)
• 300 г захар
• 220 г масло (свинска мас или олио)
• 4 яйца
• 340 г брашно
• 100 мл прясно мляко
• 1 бакпулвер
• 1 прах ванилия
• 1 ч.л. канела

Продукти за крема:

• 125 г масло
• 160 мл течна сметана
• 160 г захар
• 100 г млечен шоколад
• 250 г маскарпоне

За шоколадовата декорация и оформлението на таралежа:

(харесах си тази рецепта, но не намерих кондензирано мляко и въпреки това ползвах идеята)

• 90 мл течна сметана
• 1 пълна с.л. течен шоколад
• 200 г млечен шоколад
• 100 г - 150 г печени бадеми (орехи)
• 5 - 6  овесени бисквитки 

Захарно тесто за декориране: по рецепта на Вики (много хубава и в скоро време ще пусна благодарствена публикация :))

Начин на приготвяне на блатовете:

• Настърганите моркови смесете със 100 г захар, ванилията и канелата. Разбъркайте и оставете за 5 минутки.
• След това добавете останалите 200 г захар и разтопеното масло. Разбъркайте.
• Сложете 1 яйце и разбийте с телена бъркалка, след това сложете едно след друго и останалите яйца, като след всяко разбивате до хубаво смесване.
• Добавете към сместа 140 г брашно, смесено с бакпулвера. Разбъркайте до хомогенна смес.
• Налейте млякото и останалите 200 г брашно. Отново разбъркайте до еднородна смес.
• Загрейте фурната на 180 (С) градуса.
• Тавичка, с диаметър 27 - 28 см, застелете с хартия за печене.
• Изсипете половината от тестото и изпечете в предварително нагрята фурна. След това по същия начин изпечете и останалото тесто.
• Разрежете готовите блатове на две, през диагонала.
• След това с купичка изрежете полукръгче (то ще ни служи за телце на таралежа).

Приготвяне на крема:

• Сложете на водна баня сметаната, маслото, захарта и начупения шоколад.
• Бъркайте до разтопяване на захарта и шоколада. След това отстранете от котлона и оставете да изстине.
• Приберете в хладилник до пълно стягане на крема.
• Разбийте с миксер изстудения крем и добавете маскарпонето. Пак разбийте за кратко, колкото да се обединят.
• Слепете с крема блатовете (те са като дъги). Намажете тортата от всички страни.

За шоколадовата глазура и муцунката на таралежа:

• Загрейте сметаната заедно с течния и другите начупени шоколади. Бъркайте до пълното разтопяване на шоколадите (не чакайте да кипне сместа).
• Оставете малко да се охлади и стегне.
• С къдрава шпатула нанесете по външните стени на тортата (да получите имитация на пънче). Оставете си малка част и за измазване на таралежчето (ако ви се вижда малко сместа, предвидете още количество шоколад и си направете нова шоколадова глазура)

• Към останалата шоколадова смес добавете малко начукани бадеми (оставете си за бъдещите бодлички)  и (или) овесени бисквитки.
• Разбъркайте и от тази смес моделирайте главичката на таралежа.
• За тялото слепете изрязаните полукръгове от блатовете. 

Разрязана фигурката на таралежа изглежда така:

Намажете цялата фигурка на таралежчето с шоколад. Набодете бадеми за бодлички (цели или разрязани на две - по избор)

Декорацията на тортата (есенните листа) е от захарно тесто гъм пейст.

• Разточвам на тънко част от тестото и изрязвам желаната форма (листа в случая). 
• С това инструментче, с топчето, оформям крайчетата на листата.
• Оставям да засъхнат.
• След това в няколко капки водка разтварям хранителна боя. С четка топвам в боята, попивам излишното на салфетка и оцветявам листата.

Нямаше как да не сложа и шипки, след оня шипкобер :) На едната боднах карамфилче, на другите две сложих истински мустачки (дори се чудя защо ми беше да правя захарни шипки, като имах истински :))

Тортата е с плътни, влажни блатове. Не се нуждае от сиропиране. Само от добра компания и... следващи две обиколки на стадиона ;)

Да ви е сладко!

На теб, Вили, благодаря за поканата и приеми топла прегръдка от мен!