Слоеста вита питка

По Коледа имаме толкова много поводи за празнуване!

Освен светлите празници, у дома отбелязваме рожденните дни - на мама и моя, и именния ден на половинката ми!

Именно един от тях - моят рожден ден, беше причината да направя тази питка.

Тортата реших да е вита торта, и в унисон с нея, и питката беше такава.

Освен вкусна, наистина стана и красива.

Продукти:

2 яйца + 1 жълтък за намазване

1/2  ч.ч. топла вода

1 ч.ч. кисело мляко 

4 ч.ч. брашно

1/2 кубче мая

1 ч.л. хлебна сода

1 с.л. сол

1 ч.л. захар

5 с.л. олио или зехтин

за намазване на корите -

около 200 г. сирене

1 голямо или 2 малки яйца

СТЪПКИ:

1. В топлата вода разтваряме маята заедно със захарта и 1 ч.л. брашно. Разбъркваме и оставяме да втаса, тоест маята да шупне.

2. През това време в голяма тавичка пресяваме брашното. Правим кладенче в него, чукваме двете яйца и ги разбиваме.

Към тях добавяме олиото, солта, киселото мляко примесено с хлебната сода и отново разбъркваме.

Прибавяме и шупналата мая.

Постепенно започваме да добавяме към сместа с лъжица от брашното и едновременно разбъркваме.

Когато сместа стане достатъчно гъста, но лепкава, продължаваме с ръце и замесваме еластично меко тесто. 

Оставяме го да си почине за половин час на топло, през което време то ще втаса.

3. Премесваме отново тестото и го разделяме на три части.

Всяка от тях върху набрашнена повърхност разточваме на тънка кора с дебелина около 0.5 см.

4. Сиренето намачкваме с вилица и към него добавяме яйцето. Разбъркваме добре.

С тази смес поръсваме корите, предварително намазани с олио, и разрязваме на ленти с широчина около 5 см.

5. Първата лента навиваме на руло и поставяме в средата на тавичка, постлана с хартия за печене. 

Около него навиваме последователно останалите ленти, като плънката предварително леко я притискаме към тестото.

6. Оставяме питката да втаса на топло, или в предварително затоплена фурна на 50-60  градуса.

7. Когато питката втаса, я намазваме с разбит жълтък примесен с капки олио и капки прясно мляко.

8. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност.

Да ви е сладко!