Чийзкейк с малиново сладко /II вид/

 Отново чийзкейк, отново с малиново сладко, но все пак е малко по-различен от първия :) На вкус перфектен!!

Продукти:

за бисквитения блат - основа на чийзкейка :

3 пак. бисквити Petit от по 100 г. (може да замените с бисквити по ваш вкус, но да са меки)

100 г. чисто масло

1/2 ч.ч. прясно мляко

7-8 броя фурми

за крема-

250 мл.  прясно мляко

2 жълтъка

2/3 ч.ч. захар

4 с.л. брашно

50 г. масло

200 г. сладкарска сметана 

2 пак. от по 10 г. желатин

малиново сладко /около 200 г./

СТЪПКИ:

1. Смиламе бисквитите в блендер или натрошаваме на малки парчета с ръце. 

2. В купа изсипваме натрошените (или смлени) бисквити, добавяме прясното мляко и чистото масло. Добавяме нарязани на дребно и фурмите. Омесваме с ръце бисквитеното тесто до хомогенизиране на продуктите.

3. Бисквитеният блат разстиламе на дъното равномерно в кръгла форма с падащ борд. Оставяме в хладилника (или фризера за по-кратко) да стегне за около 30 минути.

4. Приготвяме крема - смесваме млякото и захарта в метален съд и го поставете на бавен огън да заври. Отделно разбиваме жълтъците, добавяме брашното и малка част от млякото. Разбъркваме до еднородна гладка смес. Прибавяме сместа на тънка струя при непрекъснато бъркане към млякото и бъркаме докато се сгъсти. Сваляме крема от огъня и добавяме маслото и разбъркваме докато се разтопи напълно и усвои от крема.

5. Разбиваме сладкарската сметана с миксер до пухкав крем. Добавяме към млечния /но охладен/ крем и отново разбъркваме внимателно. Разтваряме желатина в 50 мл. вода да набъбне, след което го разтапяме на водна баня (или за кратко в микровълновата). Добавяме го към млечната смес и разбъркваме отново до хомогенна смес. Аз добавих нарязан на дребно и един банан, но това е по желание, може и да го пропуснете. Изсипваме получения крем върху бисквитеният блат, заглаждаме внимателно и прибираме отново в хладилника за 2-3 часа да стегне.

6. Отгоре слагаме малиновото сладко /което не трябва да е течно/ и отново слагаме в хладилника до момента преди поднасяне на десерта.

Освобождаваме от ринга и режем на желаните парчета.

Да ви е сладко!!