Пица Калцоне

Ако ви се хапва пица, направете си калцоне :)

Калцоне е затворена пица с плънка по избор от италианската кухня.

Нещо много вкусно, подходящо за закуска, обед или вечеря.

Тестото може да го замесите у дома, или пък да си го купите готово от магазина. А плънката определя какъв ще бъде вкусът на вашето калцоне.

Продукти:

за тестото -

1 1/2 ч.ч. топла вода

1 пакет суха мая

2 с.л. зехтин (или олио)

1 с.л. сол

4 ч.ч. брашно

плънката е по избор -

в моя случай е с лютеница, грах, царевица, бекон, кашкавал и сирене

СТЪПКИ:

1. В дълбока купа слагаме топлата вода, и разтваряме сухата мая в нея. Разбъркваме добре и оставяме за няколко минути да се усвои добре.

2. Добавяме олиото и солта, и разбъркваме отново.

3. Прибавяме постепенно предварително пресятото брашно и замесваме еластично тесто, ако е необходимо добавяме още малко брашно.

4. Прехвърляме тестото в намаслена купа и покриваме с прозрачно фолио. Оставяме да втаса, докато се увеличи двойно обема.

5. Ако искате да направите една голяма пица, то от втасалото тесто се оформя тънък кръг. Едната половина се намазва с лютеница (или доматен сос), върху него поставяме плънката по избор. Свободната страна на кръга затваряме (тоест прегъваме на две) и залепваме краищата като притискаме добре, за да не излезе плънката.

Или разделяте тестото на няколко равни топки, и от всяка си правим малки пици Калцоне.

6. Прехвърляме калцонето в намазнена тавичка или покрита с хартия за печене и печем в предварително затоплена фурна на около 180 градуса до готовност.

Аз оставих моите пици да повтасат още веднъж и така ги опекох.

Да ви е сладко !!