Соленки от парено тесто

Пареното тесто е универсално и освен сладки (като познатите еклери), от него може да се приготвят и солени изненадки :)

Идеята за тези соленки е от блога на Йоли, които повече приличат, а и на вкус са като банички.

Продукти:

за тестото -

500 мл. вода

125 г. масло (може и олио)

300 г. брашно

1/4 ч.л.  сол

1/4 ч.л. захар

3 - 4 яйца

разбито яйце за намазване

семена за поръска

около 100-150 г. натрошено сирене

СТЪПКИ: 

1. В тенджера слагаме маслото (или олио), водата, захарта и солта да заврат.  Изсипваме наведнъж брашното във врящата вода и енергично бъркаме докато не получим еластична и еднородна топка тесто, която се отделя лесно от стените на съда. 

2. Оставяме тестото да се охлади, след което прибавяме едно по едно яйцата като разбиваме с миксер с бъркалките за тежки теста (или на ръка с дървена лъжица). Получава се тесто по-твърдо от това, което приготвяме обикновено  за еклери.
3. Вземаме една  част от  тестото и го прехвърляме върху обилно набрашнен плот  и го разточваме на правоъгълна кора. Тестото е много лепкаво и за да може спокойно да се работи с него винаги плота и самото тесто отгоре трябва да е поръсено с много брашно.

4. Разточената кора  нарязваме на квадрати. Намазваме краищата им с малко разбито яйце, а в средата слагаме малко от натрошеното сирене (плънката може да промените по ваш вкус).

5. Прегъваме баничките по диагонал, подреждаме ги в тава, покрита с хартия за печене (като краищата на баничките притиснах с набрашнена вилица) и ги намазваме с разбито яйце.  Поръсваме ги с различни семена (по желание) 

и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Да ви е сладко!