Бриош-пита с шипков мармалад

Задължително трябва да си направите тази вкусотийка. 

Продукти:

600 г. бяло брашно (може и малко повече)
250 мл. топло мляко
1/2 кубче прясна мая
100 г.  захар
100 г. меко краве масло (или маргарин)
2 яйца (1-ия жълтък за намазване)
 ванилия
шипков мармалад около 200-300 г.

СТЪПКИ:

1. Разтваряте маята в топлото мляко с 1 с.л. захар и 1-2 с.л. брашно, изчаквате да втаса (да шупне).

2. Пресявате си брашното, правите си кладенче в него, в което чуквате 1 яйце и 1 белтък, добавяте захарта, разтопеното масло и ванилията. Замесвате си меко тесто, което оставяте на топло да си почине (да втаса един път).

3. Премесвате го отново и разточвате на кора с дебелина около 0.5 см. Намазвате кората плътно с мармалада, срязвате на две половини и всяка навивате на руло по дължина. 

4. Рулото нарязвате на охлюви с дебелина около 3 см. Подреждате ги в тавичка (или форма с падащо дъно) върху хартия за печене на разстояние едно от друго.

5. Оставя се да втаса, 

след което се намазва с жълтъка разбит с няколко капки олио и капки прясно мляко.

6. Печем до златист загар, в предварително загрята фурна на около 180 градуса.

По желание преди поднасяне на бриош-питата, поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!!!