Мусака

Нещо толкова обикновено и традиционно за нашата кухня - мусаката :) Не знам дали в някой от многото блогове има рецепта за мусака, но пък всички знаете как да си я приготвите. Но това е  моя начин, по който аз я правя. 

Не знам за вас, но аз не меря дали ще сложа точно килограм картофи или повече, или по-малко. Това определя тавичката, в която ще си я приготвям.

Когато реша да правя мусака са ми необходими:

картофи

поне 1 пак. кайма (от 250 г.)

2-3 яйца, кисело или прясно мляко за заливката

чубрица, сол, чер и червен пипер

олио

СТЪПКИ:

1. Най-напред си обелвам и измивам картофите (количеството е според тавичката).

2. Нарязвам си ги на малки кубчета.

3. В тенджера (подходяща за количеството обелени картофи) слагам на око олио, към него картофите омесени с каймата и леко запържвам всичко. 

4. Доливам вода до нивото на картофите, слагам всички подправки на вкус и оставям да си къкри на слаб огън.

Използвам газов котлон, за това този начин е хем по-бърз, хем по-икономичен на ток.

5. Когато картофите са сварят (но не чак да се разпадат), свалям от огъня и премествам сместа в тавичката, в която ще пека мусаката.

6. Приготвям си заливката с яйцата, малко брашно, кисело или прясно мляко (пак на око) и сол на вкус.

7. Заливам мусаката и запичам до приятен загар, което не отнема много време.

Ами така я правя аз, и е вкусна винаги :)

Голямата ни дъщеря я обожава с кисело мляко към нея, всеки с вкуса си :)

Приятен апетит !